Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

4.2 22 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

1 gousse d'ail
120 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
300 g d'épinards frais
100 g de pulpe de fruit de la Passion fraîche
150 g de vin blanc moelleux
150 g d'eau
600 g de chair de courge butternut coupée en cubes
4 filets de truite
30 g de crème fraîche
200 g de lait à température ambiante
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 423 mg

Proteine 27 g

Calorie 1781.3 kJ / 428.3 kcal

Grassi 26.8 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 40.8 g

Carboidrati 12.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°21 48 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

1h

Lieu pané, fèves et tomates séchées

55min

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

35min

Purée de panais et boulettes aux raisins

40min

Eglefin vapeur au riz et carottes nouvelles

35min

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

55min

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

45min

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

1h 5min

Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert

40min

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

40min

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

45min

Crevettes à la mangue et au lait de coco

50min