![Côte de veau et gremolata, polenta au citron Côte de veau et gremolata, polenta au citron](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/295EF261-F45A-429F-9D53-85799FA0DBF4/Derivates/e13533bf-4a30-4b2d-8d3d-a267340b702b.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 2 côtes de veau, premières épaisses (800 g env.)
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre demi-sel
- 900 g d'eau
- 200 g de polenta
- ¼ cube de bouillon de légumes, émietté
- 150 g de crème
- le zeste d'un citron jaune
- 1 orange non traitée, zeste et jus
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de persil frais, ciselé
- poivre moulu
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2998 kJ / 717 kcal
- Proteine
- 33 g
- Carboidrati
- 42 g
- Grassi
- 46 g
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