Polenta crémeuse, champignons et viande des Grisons

Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat

Côtes de chevreau et polenta au pesto de menthe

Polenta au gorgonzola

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Polenta aux cèpes, œuf au plat

Polenta au beaufort et jambon ibérique

Filet de veau, polenta crémeuse au parmesan

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Hachis de poulet et polenta

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Polenta de châtaigne