Gnudi toscani

Gnudi toscani

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Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

120 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di acqua
1000 g di spinaci in foglia surgelati
1 spicchio di aglio
30 g olio extravergine di oliva
200 g di ricotta sgocciolata dal siero (vedere consigli)
25 g di farina tipo 00 + q.b.
20 g di pangrattato
1 uovo
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di burro
6 foglie di salvia fresca

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 511.4 mg

Proteine 26.4 g

Calorie 2086.7 kJ / 498.7 kcal

Grassi 35.6 g

Fibre 6.2 g

Grassi saturi 17.2 g

Carboidrati 19.3 g

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