Cime di rapa e cous cous

Name: Cime di rapa e cous cous
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 scalogno; 100 g di carota; 100 g di polpa di zucca; 200 g di zucchine; 40 g di olio extravergine di oliva; 400 g di cime di rapa; 500 g di acqua; 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 200 g di cous cous precotto; 50 g di succo di limone

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 5min

Tempo totale 35min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

1 scalogno a pezzi
100 g di carota a pezzi
100 g di polpa di zucca a pezzi
200 g di zucchine a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
400 g di cime di rapa mondate
500 g di acqua
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
o 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
200 g di cous cous precotto
50 g di succo di limone, spremuto fresco

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1042 kJ / 249 kcal
Proteine: 7.8 g
Carboidrati: 32.7 g
Grassi: 10.6 g
Fibre: 4.9 g