Risotto alla gallinella con panna e ribes

Risotto alla gallinella con panna e ribes

4.3 4 valutazione

Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

60 g di carota a pezzi (3 cm)
60 g di cipolla in quarti
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g olio extravergine di oliva
250 g filetti di gallinella di mare puliti, diliscati e a pezzi
300 g di riso Carnaroli (cottura 13-14 min.)
50 g di vino bianco secco
600 g di acqua
2 cucchiaini di sale
1 pizzico di noce moscata
2 cucchiai di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaino di semi di papavero
4 rametti di ribes rosso sgranati

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 15.4 g

Calorie 1825 kJ / 436 kcal

Grassi 14.3 g

Carboidrati 63.1 g

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