Farfalle al sugo di piselli e prosciutto

Name: Farfalle al sugo di piselli e prosciutto
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di Parmigiano Reggiano; 30 g di olio extravergine di oliva; 2 cipollotti; 1 pezzettino di radice fresca di zenzero; 300 g di piselli surgelati; 120 g di acqua; ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); ½ cucchiaino di sale; 320 g di pasta; 1 bustina di zafferano; 20 g di burro; 150 g di prosciutto crudo

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Prep. 20min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g
di olio extravergine di oliva
30 g
cipollotti a metà
2
di radice fresca di zenzero
1 pezzettino
di piselli surgelati
300 g
di acqua
120 g
dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
½
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa
di sale
½ cucchiaino
di pasta tipo farfalle
320 g
di zafferano
1 bustina
di burro
20 g
di prosciutto crudo dolce a listarelle
150 g