Farfalle asparagi, pancetta e zafferano

Farfalle asparagi, pancetta e zafferano

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Prep. 15min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

30 g di scalogno
20 g di olio extravergine di oliva
130 g di cubetti di pancetta dolce (0.5 cm)
300 g di asparagi sottili, puliti e a pezzi (2 cm circa)
1 ½ cucchiaino di sale
700 g di acqua
350 g di pasta secca tipo farfalle (cottura 12 min.) di ottima qualità
1 bustina di zafferano in polvere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 19.3 g

Calorie 1987 kJ / 475 kcal

Grassi 15.8 g

Fibre 4 g

Carboidrati 68.2 g

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