Pappardelle rucola e ricotta

Pappardelle rucola e ricotta

3.7 33 valutazione

Prep. 40min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

Pasta

300 g di farina tipo 00
3 uova
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Pesto

20 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
20 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
150 g di rucola le foglioline lavate ed asciugate
10 g di gherigli di noci sgusciati
10 g di pistacchi al naturale, sgusciati
1 spicchio di aglio (opzionale)
80 g di olio extravergine di oliva delicato (già pesato in una caraffa)
100 g di ricotta fresca

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 224.8 mg

Proteine 20.3 g

Calorie 2733.6 kJ / 653.4 kcal

Grassi 36.2 g

Fibre 3.1 g

Grassi saturi 9 g

Carboidrati 61 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pasta 65 ricette
Italia

Pasta fresca 50 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Farfalle asparagi, pancetta e zafferano

35min

Spaghettini ai peperoni

50min

Pasta ricotta e pomodorini

30min

Linguine al pesto agrumato alle erbe

25min

Linguine alla carbonara di zucchine

30min

Fusilli ai carciofi e piselli

30min

Bucatini alle melanzane, pomodori e funghi porcini

50min

Farfalle ai sapori di Sicilia

45min

Tortiglioni in salsa eoliana

40min

Linguine al pesto di nocciole ed erbette

20min

Farfalle risottate asparagi e pomodorini

40min

Trofie integrali con crema di asparagi, menta e arachidi

40min