Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Polpo
- 500 g di acqua
- 5 g di sale
- 700 g di polpo fresco (vedere consigli)
Farinata
- 150 g di farina di ceci
- 450 g di acqua
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 5 g di sale
- 1 pizzico di pepe
Terminare la preparazione
- 120 g di pomodorini ciliegia, a metà
- 40 g di olive taggiasche denocciolate
- fiori edibili q.b. per servire
- di sale in cristalli
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 565.9 kJ / 135.3 kcal
- Proteine
- 14.3 g
- Carboidrati
- 5.6 g
- Grassi
- 5.9 g
- Grassi saturi
- 0.9 g
- Fibre
- 0.9 g
- Sodio
- 1 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)
1h 10min
Polpo in guazzetto (per 2 persone)
50min
Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante
1 godz.
Polpo con purea di ceci al rosmarino
1 godz.
Crema di ceci con cozze piccanti
30 min
Sfoglie di mais con quenelle di baccalà e acciughe
1h 30min
Bocconcini alla curcuma con gamberi e stracciatella
2 godz.
Ceviche di tonno con vinaigrette al lime
1h 35min
Ravioli all'astice con sautè di vongole
4 godz.
Capesante della Vigilia (TM6)
50min
Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)
1h 10min
Calamari e olive taggiasche a Cottura Lenta
5h 30min