Risotto con uva e funghi

Risotto con uva e funghi

4.0 48 valutazioni

Prep. 10min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

40 g di Parmigiano Reggiano
30 g di scalogno
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso (tipo Carnaroli o Arborio cottura 14 minuti)
25 g di funghi porcini secchi precedentemente ammollati in acqua tiepida
850 g acqua
1 cucchiaino di sale
150 g di uva rossa senza semi a metà
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di burro

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 900 mg

Proteine 10 g

Calorie 869.5 kJ / 208 kcal

Grassi 17 g

Fibre 2.8 g

Grassi saturi 6.8 g

Carboidrati 69.2 g

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