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Lasagna rucola, zucchine e formaggio di capra
Prep. 50min
Totale 2h
6 porzioni
Ingredienti
Pasta all'uovo
-
200 g di farina tipo 00 + q.b.
-
2 uova (da 60 g circa)
-
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
Pesto di rucola
-
50 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
-
80 g rucola
-
25 g di pinoli sgusciati25 g di anacardi non salati
-
1 spicchio di aglio
-
50 g di pomodori secchi
-
½ cucchiaino di origano secco
-
1 pizzico di sale
-
60 g olio extravergine di oliva
Zucchine
-
1 scalogno a metà
-
25 g olio extravergine di oliva
-
1 spicchio di aglio
-
500 g di zucchine a cubetti (1 cm circa)
-
1 pizzico di sale
Besciamella
-
1000 g di latte
-
80 g di farina tipo 00
-
1 pizzico di noce moscata grattugiata
-
1 cucchiaino raso di sale
-
40 g di burro
Terminare la preparazione
-
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
-
120 g di formaggio di capra fresco
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
499 mg
Proteine
15.8 g
Calorie
1986.2 kJ /
474.7 kcal
Grassi
28.8 g
Fibre
3.3 g
Grassi saturi
6.4 g
Carboidrati
40.8 g
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Voi...Noi...Bimby® - Maggio 2021
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