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Curry di pollo con riso basmati
Prep. 10min
Totale 45min
6 porzioni
Ingredienti
-
800 g di acqua
-
1 ½ cucchiaino di sale
-
200 g di riso basmati
-
400 g di filetto di petto di pollo, senza pelle a pezzi (2 cm)
-
200 g di peperone a listarelle
-
200 g di zucchine a pezzi (2 cm)
-
120 g di cipolla a metà
-
2 spicchi di aglio
-
30 g di concentrato di pomodoro
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
1 cucchiaio di curry in polvere
-
400 g di latte di cocco
-
30 g di miele
-
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
-
foglie di coriandolo a piacere, per servire
Valori nutritivi per 1 porzione
Calorie
391 kcal /
1635 kJ
Proteine
21 g
Grassi
18 g
Carboidrati
34 g
Fibre
2.3 g
Grassi saturi
1 g
Sodio
532 mg
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