Zuppetta di ceci

Zuppetta di ceci

4.8 424 valutazione

Prep. 5min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

60 g di cipolla a pezzi
70 g di sedano a pezzi
40 g di carota pelata e a pezzi
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di funghi secchi precedentemente ammollati per 10 min. in acqua
150 g di bietole lavate e a pezzi
300 g di ceci bianchi in scatola sciacquati e sgocciolati
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
130 g di pomodori freschi a pezzi
300 g di acqua
2 foglie di salvia fresca lavate
fette di pane tostato, a piacere
Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 23.3 mg

Proteine 6.5 g

Calorie 608 kJ / 145.5 kcal

Grassi 9 g

Fibre 8 g

Grassi saturi 1.5 g

Carboidrati 20.6 g

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