Cheesecake alle barbabietole con salmone affumicato

Cheesecake alle barbabietole con salmone affumicato

3.8 6 valutazione

Prep. 1h 15min

Totale 5h 20min

6 porzioni

Ingredienti

Cialde di Parmigiano reggiano

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
100 g di farina
100 g di burro a pezzi
2 pizzichi di sale

Mousse di barbabietola

400 g di barbabietola rossa pelata, a pezzi
50 g di acqua
18 g di fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua
2 pizzichi di peperoncino piccante in polvere
3 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di sale
150 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
200 g di salmone affumicato a fette (1-2 mm)
aneto fresco q.b. per servire

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 6 porzioni

Sodio 5963 mg

Proteine 99 g

Calorie 10055 kJ / 2402 kcal

Grassi 174 g

Fibre 14 g

Grassi saturi 99 g

Carboidrati 113 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ogni giorno - Con creatività 60 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Trittico d'autore

2h

Cocottine di fave

40min

Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann

2h

Bocconcini alla curcuma con gamberi e stracciatella

2h

Ceviche di tonno con vinaigrette al lime

1h 35min

Torta pan di zenzero e cioccolato

1h 40min

Sformatino di piselli su crema di peperoni e gambero rosso di Sicilia (di Antonio Lorenzon)

1h 30min

Cheesecake alla zucca

7h 30min

Cornish Pasty

1h 30min

Bisque con capesante, crostini e olio al limone

5h 10min

Jalapeño poppers

1h

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

1h