Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

3.9 20 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 10min

6 portions

Ingredienti

100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
45 g d'huile d'olive
800 - 1000 g de filet mignon de veau (2 filets mignons)
1 c. à soupe de moutarde forte
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
300 g d'eau
200 g de vin blanc sec
1 cube de bouillon
200 g de pois mange-tout coupés en deux
200 g de navets boule d'or coupés en deux ou quatre
200 g de carottes nouvelles coupées en deux dans la longueur
200 g de petits pois frais
200 g de fèves fraîches
du sel à ajuster en fonction des goûts
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g de fécule de maïs

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 620.3 mg

Proteine 38.5 g

Calorie 1941.3 kJ / 465.8 kcal

Grassi 24.8 g

Fibre 6.2 g

Grassi saturi 6.8 g

Carboidrati 14.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°24 47 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Bœuf sauce au whisky avec des pommes de terre

2 Std. 40 Min

Assiette aux blé, légumes verts, cabillaud et sauce aux herbes et fromage blanc

40 Min

Sauté d'agneau aux légumes

45 Min

Ragoût de bœuf aux légumes

2 Std. 20 Min

Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes

1 Std.

Sauté de veau au curry, pommes de terre et choux de Bruxelles

1 Std.

Filet mignon de porc au confit d'oignons

45 Min

Rôti de veau à l'italienne

1 Std. 15 Min

Paupiettes de veau en sauce, champignons et légumes

1 Std.

Paupiettes, carottes nouvelles et jus aux herbes

1 Std.

Ecrasée de pommes de terre et filet mignon au romarin

1 Std.

Poulet au vin jaune à la vapeur

1 Std. 25 Min