Spezzatino di manzo con piselli e patate

Name: Spezzatino di manzo con piselli e patate
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: farina tipo 00; 700 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi; 140 g di cipolla; 100 g di gambo di sedano; 1 spicchio di aglio; 100 g di carote; 50 g di olio extravergine di oliva; 100 g di vino bianco; 30 g di concentrato di pomodoro; 2 foglie di alloro secche; 300 g di brodo di carne; 1 cucchiaino di sale; 400 g di patate; 300 g di piselli surgelati

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Prep. 20min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

farina tipo 00 q.b.
di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (2x2 cm), preferibilmente fesa di spalla
700 g
di cipolla a pezzi
140 g
di gambo di sedano a pezzi
100 g
spicchio di aglio
1
di carote pelate e a pezzi
100 g
di olio extravergine di oliva
50 g
di vino bianco
100 g
di concentrato di pomodoro
30 g
foglie di alloro secche
2
di brodo di carne
300 g
di sale
1 cucchiaino
di patate pelate e a tocchetti (3x3 cm)
400 g
di piselli surgelati
300 g