Insalata di salmone e gamberi rossi con pesto di basilico

Insalata di salmone e gamberi rossi con pesto di basilico

4.7 86 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

Pesto di basilico

40 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
40 g di gherigli di noci
70 - 100 g di olio extravergine di oliva
½ limone, preferibilmente biologico il succo spremuto fresco
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

300 g di patate a tocchetti
500 g di filetti di salmone fresco
200 g di fagiolini verdi freschi
200 g di gamberi rossi puliti
600 g di acqua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 34.2 g

Calorie 2572 kJ / 614.8 kcal

Grassi 45.5 g

Fibre 3.2 g

Carboidrati 17.2 g

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