Bignè con frutti canditi

Bignè con frutti canditi

4.6 5 valutazione

Prep. 1h

Totale 6h 30min

18 pezzi

Ingredienti

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g di zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Farcitura

80 g di zucchero
3 uova
1 stecca di vaniglia i semini estratti e la bacca
250 g di latte
25 g di amido di mais (maizena)
35 g di burro a temperatura ambiente
1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
200 g di panna (min. 30% di grassi)
35 g di liquore all'arancia

Terminare la preparazione

75 g di frutta candita mista a tocchetti
zucchero a velo a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 3.9 g

Calorie 821 kJ / 197 kcal

Grassi 12.1 g

Carboidrati 17.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Piccole coccole 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Bignè con crema pasticcera

3h

Crema pasticcera al cioccolato (di Luca Montersino)

25min

Crema pasticcera

15min

Bignè al tiramisù

4h

Bomboloni croccanti con crema

5h 30min

Cremoso al pistacchio

2h 30min

Pan di Spagna all'aroma di limone

1h

Pasta choux

2h

Pan di Spagna

1h 50min

Minnuzze di Sant'Agata

7h 30min

Pasta di mandorle

1h 30min

Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello

4h