Dispositivi & accessori
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Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi
Ingredienti
Zuppa
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500 g di molluschi conchigliferi misti (cozze e vongole), spurgati
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1 spicchio di aglio senza anima
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5 foglie di basilico fresco lavate
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600 g di acqua + q.b.
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30 g di scalogno
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30 g olio extravergine di oliva
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700 g di bulbi di finocchio a pezzi
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1 cucchiaino di sale
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1 pezzettino di rafano fresco (vedere consigli)
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50 g di mandorle pelate
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100 g di latte
Condimento
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1 spicchio di aglio senza anima
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1 foglia di alloro fresca lavata
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1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
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1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
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30 g olio extravergine di oliva
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150 g di funghi misti a fette
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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