Strüdel salato di zucca e ricotta

Strüdel salato di zucca e ricotta

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Prep. 30min

Totale 2h

8 fette

Ingredienti

500 g di acqua
600 g di polpa di zucca a tocchetti (2 cm circa)

Impasto

250 g di farina tipo 00
170 g di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)
50 g di acqua
½ cucchiaino di sale

Ripieno

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
300 g di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Terminare la preparazione

100 g di gorgonzola piccante a cubetti

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 fetta

Sodio 0 mg

Proteine 13.9 g

Calorie 1130 kJ / 270 kcal

Grassi 11.8 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 0 g

Carboidrati 28.8 g

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