Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

4.6 7 valutazione

Prep. 15min

Totale 1h 55min

6 porzioni

Ingredienti

12 mazzancolle le code (vedi consigli)
1 cucchiaino di aneto secco + q.b.
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
15 g succo di limone spremuto fresco
30 g di scalogno
250 g di topinambur pelato e a fette sottili (peso netto)
300 g di panna fresca liquida
1 pizzico di pepe bianco macinato
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
280 g di farro (cottura 15-20 minuti)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 20.1 g

Calorie 1942 kJ / 464 kcal

Grassi 26 g

Fibre 3.8 g

Carboidrati 39.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Il mare in tavola 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Smoothie al kiwi e zenzero

10min

Bhajis di cipolla con salsa allo yogurt e coriandolo

1h

Involtini di tonno con insalata di patate

55min

Frullato tiepido di barbabietola

20min

Gazpacho finocchio e mela

15min

Zuppa di miso con verdure

30min

Dolcetti alle bacche di goji (per 2 persone)

40min

Insalata verde con mele, lime e vinaigrette

15min

Spiedini di seitan e verdure

50min

Bocconcini di seitan con salsa di mele

35min

Scaloppine di seitan con carciofi, porri e pomodorini

40min

Tortini allo zenzero e miele con mandarino caramellato

50min