Zuccottini di melanzane

Zuccottini di melanzane

3.5 11 valutazioni

Prep. 10min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

200 g di melanzane
50 g olio extravergine di oliva + q.b. per ungere
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 pizzichi di sale (opzionale)
2 pizzichi di pepe
4 filetti di acciuga sott'olio spezzettati
10 g di capperi sott'aceto ben scolati
150 g di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
500 g di acqua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 14.7 g

Calorie 1335 kJ / 319 kcal

Grassi 28.2 g

Fibre 1.5 g

Carboidrati 1.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

L'estate a tavola 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Involtini filanti al cavolo rosso

1 godz. 15 min

Sformato freddo di melanzane e formaggio

4 godz. 15 min

Fagottini di melanzane

1 godz. 45 min

Baccalà della Vigilia (TM5)

1 godz.

Involtini di salmone e melanzane

1 godz.

Carpaccio di melanzane

45 min

Funghi e provolone in cocotte (per 2 persone)

40 min

Sauté di champignon, zucchine e prosciutto

25 min

Rollè di maiale farcito con salsa alle mele

1 godz. 50 min

Funghi champignon ripieni

1 godz. 5 min

Barchette agli asparagi e salmone

50 min

Dentice agli agrumi

45 min