Zuccottini di melanzane

Zuccottini di melanzane

3.5 11 valutazioni

Prep. 10min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

di melanzane
200 g
di olio extravergine di oliva + q.b. per ungere
50 g
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
40 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di sale (opzionale)
2 pizzichi
di pepe
2 pizzichi
filetti di acciuga sott'olio spezzettati
4
di capperi sott'aceto ben scolati
10 g
di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
150 g
di acqua
500 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 319 kcal / 1335 kJ

Proteine 14.7 g

Grassi 28.2 g

Carboidrati 1.7 g

Fibre 1.5 g

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