Hamburger di maiale con salsa ai peperoni

Salsa ai peperoni

• 50 g di cipolla bianca in quarti
• 50 g di carota, pelata e a pezzi (2 cm circa)
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 400 g di peperoni rossi o gialli, puliti e a tocchetti (2 cm circa)
• ½ cucchiaino di zucchero
• 10 g di aceto
• ¼ di cucchiaino di sale

Hamburger

• 1 spicchio di aglio, senza anima
• 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati
• 500 g di carne trita di maiale
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di origano secco
• 2 pizzichi di pepe nero macinato