Cipollata (focaccia con cipolle)

Cipollata (focaccia con cipolle)

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Prep. 30min

Totale 3h 30min

6 pezzi

Ingredienti

Biga

50 g di acqua
50 g di farina tipo 00
3 g di zucchero
3 g di lievito di birra fresco

Impasto

100 g di farina tipo 00
150 g di semola rimacinata di grano duro
180 g di acqua
65 g di patate cotte
10 g di sale
45 g di olio extravergine di oliva + q.b.
230 g di cipolle rosse a listarelle
100 g di pomodorini a metà
50 g di olive taggiasche denocciolate
½ cucchiaino di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 551.9 mg

Proteine 6.1 g

Calorie 1171.5 kJ / 280 kcal

Grassi 9.2 g

Fibre 5.5 g

Grassi saturi 1.4 g

Carboidrati 44.9 g

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