Dahal di lenticchie, broccoli e cavolfiore

Name: Dahal di lenticchie, broccoli e cavolfiore
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 220 g di cipolle; 2 spicchi di aglio; 2 centimetri di zenzero, radice fresca; 30 g di olio di sesamo; 5 g di coriandolo in polvere; 5 g di garam masala; 30 g di senape in grani grossi; 300 g di lenticchie rosse; 200 g di latte di cocco; 500 g di brodo vegetale; 100 g di passata di pomodoro; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 250 g di cimette di broccoli; 250 g di cimette di cavolfiore; 20 g di succo di limone; 2 rametti di coriandolo fresco; crostini di pane

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 50min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

220 g di cipolle a pezzi
2 spicchi di aglio
2 centimetri di zenzero, radice fresca, pelata
30 g di olio di sesamo
5 g di coriandolo in polvere
5 g di garam masala
30 g di senape in grani grossi
300 g di lenticchie rosse
200 g di latte di cocco
500 g di brodo vegetale
o 500 g di acqua + 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
100 g di passata di pomodoro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
250 g di cimette di broccoli
250 g di cimette di cavolfiore
20 g di succo di limone
2 rametti di coriandolo fresco, tritato
crostini di pane, a piacere

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 2172 kJ / 519.1 kcal
Proteine: 24.5 g
Carboidrati: 67.9 g
Grassi: 16.6 g
Grassi saturi: 8.3 g
Fibre: 13.5 g
Sodio: 243.2 mg