Gnocchi con cipolla rossa, mascarpone e noci

Gnocchi con cipolla rossa, mascarpone e noci

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Prep. 20min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Gnocchi

50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
700 g di acqua
800 g di patate pelate e a pezzi (1-2 cm)
300 g di farina tipo 00 + q.b.
1 uovo
10 g di sale

Condimento cipolla rossa, mascarpone e noci

40 g di burro
3 cipolle rosse a listarelle
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
250 g di mascarpone
gherigli di noci a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1022.4 mg

Proteine 15 g

Calorie 2276.9 kJ / 544.2 kcal

Grassi 23.3 g

Fibre 5.4 g

Grassi saturi 13.2 g

Carboidrati 69.4 g

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