• 

  100 g di pecorino sardo stagionato a pezzi
• 

  50 g di cipolla
• 

  1 spicchio di aglio (opzionale)
• 

  30 g di olio extravergine di oliva
• 

  800 g di pomodori maturi pelati e a pezzi
  800 g di pomodori pelati, a pezzi
• 

  5 pizzichi di sale
• 

  4 - 5 foglie di basilico fresche lavate
• 

  500 di brodo di carne o vegetale
• 

  4 uova
• 

  4 pizzichi di pepe nero macinato
• 

  500 g di acqua

Terminare la preparazione

• 

  16 fogli di pane carasau
• 

  4 pizzichi di pepe nero macinato
• 

  olio extravergine di oliva a piacere