Salmone al forno con tagliatelle di zucchine

Name: Salmone al forno con tagliatelle di zucchine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g di zucchine; 1 limone; 800 g di filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische; ½ cucchiaino di sale; 20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 2 - 4 spicchi di aglio; 100 g di pomodori secchi sott'olio; 500 g di acqua

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 30min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

800 g di zucchine senza le estremità
1 limone, il succo di metà
800 g di filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische (4 filetti)
o 800 g di filetti di salmone congelati, senza pelle e senza lische (4 filetti), scongelati
½ cucchiaino di sale
20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 - 4 spicchi di aglio
100 g di pomodori secchi sott'olio scolati, (olio tenuto da parte)
½ cucchiaino di pepe di Cayenna (opzionale)
500 g di acqua

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 2030.4 kJ / 485.3 kcal
Proteine: 36.6 g
Carboidrati: 22.6 g
Grassi: 28.4 g
Grassi saturi: 5.8 g
Fibre: 5.7 g
Sodio: 469.7 mg