Insalata pantesca con sgombro

Insalata pantesca con sgombro

4.8 6 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

600 g di patate intere, sbucciate
2000 g di acqua
30 g di succo di limone
4 filetti di sgombro freschi
80 g di olio extravergine di oliva
5 - 6 foglie di basilico fresche spezzettate grossolanamente
1 cucchiaino colmo di origano secco
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
150 g di cipolla rossa a fettine (vedere consigli)
200 g di pomodori ciliegino a metà
30 g di capperi sotto sale sciacquati ed asciugati
80 g di olive nere denocciolate

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 617.6 mg

Proteine 28.6 g

Calorie 2571.5 kJ / 614.5 kcal

Grassi 42.2 g

Fibre 4.3 g

Grassi saturi 2.9 g

Carboidrati 31.8 g

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