Mattonelle di miglio in salsa
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Mattonelle di miglio in salsa

4.3 (9 valutazione )

Ingredienti

Mattonelle di miglio

  • 1 mazzetto di prezzemolo, le foglioline lavate e asciugate
  • 40 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 2 carote, pelate e a julienne
  • 300 g di miglio, sciacquato e ben scolato
  • 600 g di acqua
  • 1 pizzico di sale

Salsa

  • 2 scalogni a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 4 cucchiaini di salsa di soia
  • 60 g di acqua
  • 500 g di ricotta, scolata dal siero

Terminare la preparazione

  • 1 mazzetto di rucola, lavata e asciugata

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1289 kJ / 308 kcal
Proteine
10.4 g
Carboidrati
32.7 g
Grassi
15.9 g
Fibre
2.1 g

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