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Orzotto con zucchine e formaggio di capra
Ingredienti
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1 spicchio di aglio
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50 g di olio extravergine di oliva
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400 g di zucchine a dadini (2 cm)
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5 g di mentuccia lavata e tritata grossolanamente
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1 foglia di alloro secca
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100 g di cipolla in quarti
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250 g di orzo perlato sciacquato e scolato
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40 g di dado per brodo vegetale (vedere consigli)
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850 g di acqua
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120 g di formaggio di capra fresco a pezzi (1 cm)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 160 g
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