Gnocchi alla romana alle erbette

Gnocchi alla romana alle erbette

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Prep. 30min

Totale 1h 30min

12 porzioni

Ingredienti

500 g di acqua
300 g di erbette di campo a foglia larga (spinaci, bietoline, ecc.)
120 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
550 g di semolino di grano
1220 g di latte
2 - 3 pizzichi di noce moscata grattugiata
10 g di sale
90 g di burro + q.b.
3 tuorli
6 - 7 fili di erba cipollina fresca a pezzi

3 pizzichi di erba cipollina secca

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 378.7 mg

Proteine 11.8 g

Calorie 1217.5 kJ / 291 kcal

Grassi 14.5 g

Fibre 1.6 g

Grassi saturi 8.2 g

Carboidrati 30.2 g

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