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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Ravioli alla valtellinese
Prep. 45min
Totale 1h 45min
10 porzioni
Ingredienti
Ripieno
-
250 g di formaggio Valtellina Casera a pezzi (2-3 cm)
-
75 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (stagionatura 24 mesi)
-
500 g di acqua
-
750 g di patate pelate e a pezzi (1.5 cm circa)
-
300 g di verze a listarelle
-
1 spicchio di aglio
-
40 g di olio extravergine di oliva
-
1 cucchiaino raso di sale
-
3 pizzichi di pepe nero macinato
Pasta fresca
-
250 g di farina di grano saraceno
-
380 g di farina tipo 00 + q.b.
-
6 uova grandi
-
3 pizzichi di sale
-
1000 g di acqua
Terminare la preparazione
-
150 g di burro a pezzi
-
5 foglie di salvia fresca
-
pepe nero macinato a piacere
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
311.2 mg
Proteine
20.8 g
Calorie
2266.3 kJ /
541.6 kcal
Grassi
29.5 g
Fibre
4.1 g
Grassi saturi
10.2 g
Carboidrati
50.9 g
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Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2024
31 ricette
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