Stufato con patate e champignon

Name: Stufato con patate e champignon
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di carote; 30 g di olio vegetale; 150 g di cipolle; 250 g di funghi champignon; 200 g di mezza panna; 950 g di acqua; 2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe macinato; 1 cucchiaino di paprica dolce; 800 g di patate, a pasta gialla densa; 25 g di amido di mais (maizena); 3 cipollotti

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Prep. 20min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

di carote a pezzi (2-3 cm)
200 g
di olio vegetale
30 g
di cipolle tagliate in otto spicchi
150 g
di funghi champignon tagliati in quarti o in otto parti
250 g
di mezza panna per salse
200 g
di acqua
950 g
di dado per brodo vegetale fatto in casa
2 cucchiaini colmi
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
di sale
1 cucchiaino
di pepe macinato
½ cucchiaino
polvere di semi di carvi (opzionale)
½ cucchiaino
di paprica dolce
1 cucchiaino
di patate, a pasta gialla densa a cubetti (1 cm)
800 g
di amido di mais (maizena)
25 g
cipollotti tagliati ad anelli sottili
3