Dispositivi & accessori
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Lasagne di polenta
Ingredienti
Polenta
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800 g di acqua
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½ cucchiaio di sale grosso
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25 g di burro½ cucchiaio di olio extravergine di oliva + q.b.
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200 g di farina di mais bramata
Ragù di carne
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80 g di prosciutto crudo, a cubetti80 g di pancetta a cubetti a cubetti
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40 g di sedano a pezzi
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40 - 50 g di carota pelata e a pezzi
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75 - 90 g di cipolla a pezzi
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20 g di olio extravergine di oliva
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15 g di burro
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200 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
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35 g di vino rosso35 g di vino bianco secco
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130 g di passata di pomodoro
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35 g di acqua calda
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1 foglia di alloro secca
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15 g di concentrato di pomodoro
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5 g di sale
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75 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
Besciamella
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20 g di burro + q.b.
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250 g di latte
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25 g di farina tipo 00
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¼ di cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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1 pizzico di noce moscata in polvere
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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