Costine di maiale BBQ con purè di patate

Costine di maiale BBQ con purè di patate

4.3 13 valutazioni

Prep. 20min

Totale 5h 50min

4 porzioni

Ingredienti

Miscela di spezie

di zucchero
2 cucchiai
di sale
2 cucchiaini
di senape in polvere
1 cucchiaino
di paprika dolce
1 cucchiaino
di paprika in polvere, affumicata
1 cucchiaino
di zenzero in polvere
1 cucchiaino
di peperoncino secco piccante
½ - 1 cucchiaino
di pepe di Giamaica
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
1 cucchiaino
di costine di maiale
2000 g

Salsa BBQ

cipolla dorata in quarti
1
spicchi di aglio
4
di zenzero, radice fresca pelata
3 - 4 cm
di olio extravergine di oliva
40 g
di patate pelate e a fette (3 mm)
1000 g
di salsa di pomodoro
375 g
di Bourbon
60 g
di aceto di mele
120 g
di zucchero di canna
50 g
di salsa di soia
60 g
di miele
140 g
di sale
2 cucchiaini
di pepe nero macinato
1 cucchiaino

Terminare la preparazione

di sale
1 cucchiaino
di burro
30 g
di latte
100 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 1151 kcal / 4814 kJ

Proteine 45.9 g

Grassi 74.4 g

Carboidrati 68.6 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 24 g

Sodio 2670.1 mg

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