Costine di maiale BBQ con purè di patate
TM6 TM5

Costine di maiale BBQ con purè di patate

5.0 (3 valutazioni )

Ingredienti

Miscela di spezie

  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di senape in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • ½ - 1 cucchiaino di peperoncino secco piccante
  • 1 cucchiaino di pepe di Giamaica
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 2000 g di costine di maiale

Salsa BBQ

  • 1 cipolla dorata in quarti
  • 4 spicchi di aglio
  • 3 - 4 cm di zenzero, radice fresca, pelata
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 1000 g di patate, pelate e a fette (3 mm)
  • 375 g di salsa di pomodoro
  • 60 g di Bourbon
  • 120 g di aceto di mele
  • 50 g di zucchero di canna
  • 60 g di salsa di soia
  • 140 g di miele
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

  • 1 cucchiaino di sale
  • 30 g di burro
  • 100 g di latte

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
4814 kJ / 1151 kcal
Proteine
45.9 g
Carboidrati
68.6 g
Grassi
74.4 g
Grassi saturi
24 g
Fibre
5.3 g
Sodio
2670.1 mg

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