Risotto zafferano e panettone

Risotto zafferano e panettone

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Prep. 10min

Totale 40min

6 porzioni

Ingredienti

1350 - 1400 g di acqua
3 cucchiaini di amido di mais (15 g circa)
23 - 28 pistilli di zafferano
480 g di riso per risotto (Carnaroli cottura 17-18 minuti)
2 ½ dadi per brodo di carne o vegetale
2 - 3 fette di panettone
60 g di burro a pezzi
1 scorza di arancia grattugiata
1 ½ cucchiaio di aceto di vino bianco (opzionale)
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
uva passa q.b. per decorare

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 71.6 mg

Proteine 11.5 g

Calorie 2130.5 kJ / 509.3 kcal

Grassi 15.5 g

Fibre 1.1 g

Grassi saturi 6.9 g

Carboidrati 86.2 g

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