Insalata di ceci e coriandolo

Insalata di ceci e coriandolo

3.5 2 valutazioni
Prep. 10min
Totale 40min
4 porzioni

Ingredienti

  • 1500 g di acqua
  • 5 g di sale
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di ceci secchi ammollati e scolati (vedere consigli)
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
  • 50 g di cipolla rossa
  • 1 peperoncino piccante fresco
  • 10 g di senape
  • 30 g di succo di limone, spremuto fresco
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • ½ cucchiaino di curcuma in polvere

Difficoltà

facile


Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 300.8 mg
Proteine 13.5 g
Calorie 1620 kJ / 387 kcal
Grassi 24.1 g
Fibre 9.1 g
Grassi saturi 2.9 g
Carboidrati 31 g

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