Capesante al pepe rosa con purè verde

Capesante al pepe rosa con purè verde

4.0 11 valutazione

Prep. 15min

Totale 50min

6 porzioni

Ingredienti

Capesante

1 scalogno piccolo
60 g olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco secco
50 g di brodo vegetale
1 pizzico di sale
30 grani di pepe rosa
18 capesante con la corolla sgusciate e lavate in acqua limone e sale

Puré

300 g di latte intero
700 g di patate pelate e a fette sottili (3 mm)
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
30 g di burro
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
36 grani di pepe rosa

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 22.3 g

Calorie 1473 kJ / 352 kcal

Grassi 18.6 g

Fibre 1.7 g

Carboidrati 25.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cenone in allegria 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Cannocchie al Varoma

55min

Gamberoni zafferano e arancia

30min

Filetto mignon con salsa al cioccolato speziata

1h 25min

Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro

2h

Capesante glassate alla melagrana

50min

Capesante ai funghi porcini

1h 20min

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

1h

Filetto di rombo allo champagne con gratin dauphinois

1h 50min

Cuori di arancia ripieni di gamberoni

2h 30min

Capesante al profumo di arancia

1h 10min

Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)

1h 10min

Coda di rospo al bacon con salsa ai porri

1h