Zuppa di cipolle al Parmigiano Reggiano

Name: Zuppa di cipolle al Parmigiano Reggiano
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 50 g Emmental; 15 g di burro; 200 g di cipolle bianche; 20 g di farina tipo 00; 400 g di brodo vegetale; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 2 fette di pane

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Prep. 10min

Totale 50min

2 porzioni

Ingredienti

50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
50 g Emmental a pezzi (3 cm)
15 g di burro a pezzi
200 g di cipolle bianche a fettine
20 g di farina tipo 00
400 g di brodo vegetale bollente

400 g di acqua, + 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 fette di pane tostate