Ribollita

Ribollita

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Prep. 30min

Totale 2h 30min

4 porzioni

Ingredienti

250 g di cavolo nero a pezzi (2-3 cm)
150 g di verze a listarelle (1-2 cm)
40 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
40 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
40 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
40 g di porro a rondelle (1-2 cm)
50 g di olio extravergine di oliva
400 g di fagioli precotti in scatola
2 pomodori pelati
1 dado per brodo vegetale
6 foglie di basilico fresche lavate
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe macinato
700 g di acqua
4 fette di pane casereccio tipo toscano o altro tipo di pane
1 spicchio di aglio (opzionale)
150 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 25 g

Calorie 2025 kJ / 484 kcal

Grassi 26 g

Fibre 9 g

Carboidrati 40 g

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