Zuppa frantoiana

Zuppa frantoiana

4.8 12 valutazioni

Prep. 10min

Totale 45min

6 porzioni

Ingredienti

90 g di cipolla in quarti
80 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
2 gambi di sedano (25 g circa), a pezzi
1 spicchio di aglio
2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati
45 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1100 g di acqua
450 g di polpa di zucca a tocchetti (2 cm circa)
380 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)
150 g di cavolo nero a listerelle
15 g di dado per brodo vegetale
300 g di fagioli borlotti in scatola sgocciolati
2 pizzichi di sale
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 383.7 mg

Proteine 6.9 g

Calorie 830.3 kJ / 198.5 kcal

Grassi 8.7 g

Fibre 5.4 g

Grassi saturi 1.1 g

Carboidrati 24.8 g

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