Risotto al cavolo nero e Taleggio

Risotto al cavolo nero e Taleggio

4.6 89 valutazioni

Prep. 5min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

di scalogno
20 g
di cavolo nero le foglie, lavate e asciugate, private della costa centrale
100 g
di burro a pezzi
60 g
di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
320 g
di vino bianco secco
40 g
di acqua
800 g
di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
½ cucchiaino
di sale
¼ - ½ cucchiaino
di Taleggio a pezzi
120 g
di Fontina a pezzi
100 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 562.5 kcal / 2353.3 kJ

Proteine 18 g

Grassi 27.6 g

Carboidrati 65.3 g

Fibre 1.6 g

Grassi saturi 16 g

Sodio 688.6 mg

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