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Cotolette di sedano rapa con crema di patate (senza lattosio)
Ingredienti
Cotolette di sedano rapa
-
75 g di Parmigiano Reggiano (almeno 36 mesi), a pezzi
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120 g di pane bianco raffermo
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2 ¼ cucchiaini di sale
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3 pizzichi di pepe nero macinato
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1200 g di sedano rapa sbucciato e tagliato a fette con spessore 1 cm
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750 g di acqua
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600 g di patate pelate e a fette (spessore 5 mm)
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90 g di farina tipo 00
-
bevanda vegetale, qualsiasi tipo q.b.
-
olio extravergine di oliva q.b.
Crema di patate
-
250 g di bevanda vegetale, qualsiasi tipo
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1 ½ cucchiaino di sale
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30 g di burro, senza lattosio30 g di olio extravergine di oliva
-
2 pizzichi di noce moscata
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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