• 

  spicchio di aglio

  1
• 

  di Cheddar a pezzi

  40 g
• 

  di acqua

  1600 g
• 

  di patate a pasta gialla (media dimensione, vedere consigli)

  300 g
• 

  di barbabietole (media dimensione, vedere consigli)

  350 g
• 

  di olio extravergine di oliva

  2 cucchiai
• 

  tuorlo d'uovo

  1
• 

  di sale

  2 pizzichi
• 

  di pepe macinato

  3 pizzichi
• 

  pangrattato più un extra per il rivestimento

  90 - 130 grammo
• 

  di olio per frittura

  3 cucchiai

Salsa allo yogurt

• 

  di yogurt

  150 g
• 

  di olio extravergine di oliva

  1 cucchiaio
• 

  di scorza di lime

  1 cucchiaino
• 

  di sale

  2 pizzichi
• 

  di pepe macinato

  2 pizzichi
• 

  di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate per guarnire

  ½ mazzetto