Salmone al pesto di pomodori rossi

Name: Salmone al pesto di pomodori rossi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische; 1 limone; 1 cucchiaino di sale; 20 g di prezzemolo fresco; 1 spicchio di aglio; 100 g di pomodori secchi sott'olio; 30 g di olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino pepe di Cayenna macinato; ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 30min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

4 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische (circa 150-200 g ciascuno)
o 4 filetti di salmone congelati, senza pelle scongelati (circa 150-200 g ciascuno)
1 limone mezzo spremuto e mezzo a fette (5 mm)
1 cucchiaino di sale + q.b.
20 g di prezzemolo fresco
1 spicchio di aglio
100 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
30 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino pepe di Cayenna macinato (opzionale)
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1903.3 kJ / 454.9 kcal
Proteine: 34.7 g
Carboidrati: 17 g
Grassi: 28.4 g
Grassi saturi: 5.8 g
Fibre: 3.9 g
Sodio: 735.5 mg