Pizza caprese

Pizza caprese

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Prep. 30min

Totale 9h

4 porzioni

Ingredienti

650 g di acqua
5 g di lievito di birra fresco
720 g di farina tipo 0 + q.b.
20 g di sale + q.b.
30 g di succo di limone
400 g di pomodori pelati a pezzi
olio extravergine di oliva q.b.
200 g di pomodori datterino o pachino a rondelle
2 pizzichi di origano secco (opzionale)
400 g di mozzarella di bufala a fette, ben sgocciolata
foglie di basilico fresche a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 2967.4 mg

Proteine 39.4 g

Calorie 4088 kJ / 977 kcal

Grassi 31.8 g

Fibre 6.7 g

Grassi saturi 6 g

Carboidrati 142 g

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