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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Pizza romana con fiori di zucca e alici
Prep. 30min
Totale 24h
4 porzioni
Ingredienti
Pre-impasto
-
7 g di lievito di birra fresco3 g di lievito di birra disidratato
-
350 g di acqua
-
10 g di zucchero di canna
-
300 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
Impasto
-
15 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
200 g di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
-
12 g di sale
Lievitazione
-
500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
Terminare la preparazione
-
semola rimacinata di grano duro q.b.
-
20 fiori di zucca puliti
-
400 g di mozzarella fiordilatte, ben sgocciolata
-
10 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
1402 mg
Proteine
35.3 g
Calorie
3174.3 kJ /
758.8 kcal
Grassi
26.6 g
Fibre
16.1 g
Grassi saturi
11.9 g
Carboidrati
102 g
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