Tramezzino di segale con avocado e uova

Tramezzino di segale con avocado e uova

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Prep. 30min

Totale 3h 30min

4 pezzi

Ingredienti

Pane di segale

160 g di acqua
8 g di lievito di birra fresco sbriciolato
½ cucchiaino di malto d'orzo

½ cucchiaino di miele
100 g di farina tipo 0
150 g di farina di segale
5 g di sale

Uova sode

2 uova medie (circa 60 g), fredde di frigorifero
acqua q.b. fino a 1 l

Crema al salmone

100 g di salmone affumicato a fette
75 g di formaggio fresco spalmabile
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
10 g olio extravergine di oliva
10 g di succo di limone, spremuto fresco

Terminare la preparazione

½ avocado maturo sbucciato e a fettine

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 1066.5 mg

Proteine 20 g

Calorie 1729.6 kJ / 413.4 kcal

Grassi 17.4 g

Fibre 6.8 g

Grassi saturi 4.9 g

Carboidrati 45.3 g

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Italia

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