Penne risottate funghi, salsiccia e castagne

Name: Penne risottate funghi, salsiccia e castagne
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 g di olio extravergine di oliva; 30 g di scalogno; 300 g di salsiccia; 70 g di vino bianco; 70 g di funghi porcini secchi; 1 ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 650 g di acqua calda (non bollente); 100 g di castagne cotte e pelate; 350 g di pasta secca

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 40min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

20 g di olio extravergine di oliva
30 g di scalogno
300 g di salsiccia spellata e a pezzi (2-3 cm)
70 g di vino bianco
70 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua tiepida per 10 minuti e strizzati
1 ½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
650 g di acqua calda (non bollente)
100 g di castagne cotte e pelate, a pezzi
350 g di pasta secca tipo penne rigate

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 2642.8 kJ / 631.8 kcal
Proteine: 22.5 g
Carboidrati: 77 g
Grassi: 26.7 g
Grassi saturi: 7.8 g
Fibre: 4.4 g
Sodio: 1579.4 mg